Mật ong nguyên chất hay còn gọi là mật ong thô là sản phẩm từ ong 100% chưa qua xử lý nhiệt và không chứa hương liệu. Như vậy nó mới giữ lại được tất cả các enzym, phấn hoa, sữa ong chúa, sáp ong. Mật ong nguyên chất rất giàu vitamin, khoáng chất có giá trị dinh dưỡng rất cao. Vậy có những cách nào để phân biệt mật ong nguyên chất so với mật ong nuôi? Hãy khám phá nội dung bài viết dưới đây để hiểu rõ hơn nhé!

 

 

Dùng mắt thường quan sát bề mặt 

 

     Mật ong rừng nguyên chất thì phải do ong thu lượm phấn hoa, mang về tổ mật và nhộng non. Vậy nên, khi quan sát ở bề mặt chai hoặc lắng dưới đáy chai có lớp váng thì chính là mật ong nguyên chất.

 

Dựa vào sự thay đổi màu sắc

 

     Đối với loại mật ong rừng nguyên chất sẽ có tông màu vàng nhạt. Sau một thời gian, nó sẽ chuyển sang màu đậm hơn và cuối cùng là màu cánh gián.

 

Dùng tủ lạnh bảo quản nhiệt độ

 

     Cất mật ong vào tủ lạnh trong nền nhiệt dưới 20 độ C từ 2 giờ đến 3 giờ đồng hồ:

• Nếu mật đông cứng như đá thì đây là loại mật ong pha tạp với nước đường hoặc nếu đông cứng một nửa chai thì đây là  mật ong nuôi cho ăn đường.

• Nếu là mật ong nguyên chất thì sẽ kết tinh sền sệt có màu trắng đục ở đáy chai hoặc miệng chai.

 

 

Thử mật ong bằng nhiệt

 

     Bạn có thể kiểm tra bằng cách cho mật ong vào chảo đun nóng và quan sát:

• Mật ong chuyển sang màu caramen và kết dính lại với nhau 100% chính là mật ong thật.

• Còn nếu là mật giả thì sẽ bị vón cục.

 

Dùng khăn giấy

     Lấy một tờ giấy và rồi nhỏ một đến hai giọt mật ong lên bề mặt giấy và quan sát hiện tượng: 

• Mật kém chất lượng sẽ thấm nhanh qua giấy để lại những vết hằn

• Mật ong nguyên chất sẽ không thấm qua giấy và giữ nguyên hình trạng ban đầu. 

 

Dùng một cốc nước

 

     Mật ong tan nhanh trong nước chứng minh đây là mật ong đã bị pha lẫn, không nguyên chất. Ngược lại nếu là mật ong nguyên chất do độ kết dính cao nên sẽ hòa quyện vào nhau và từ từ rơi xuống đáy cốc.